Ein ganz normaler Tag beim Milchpasteurisieren

Jeden Tag werden bei uns über 2.000 Liter Kälbermilch pasteurisiert und angesäuert. Das heißt: Die Milch wird erhitzt, damit schädliche Keime abgetötet werden. So bleiben die Kälber gesund und ihre Verdauung läuft besser, weil die Milch im Magen leichter gerinnt.

Neulich wollte ich alles für die Pasteurisation vorbereiten und den Milchschlauch vom Pasteur an den Lagertank anschließen – und plötzlich kam da orangefarbene Milch raus! 😳 Natürlich war das keine Milch, sondern Lauge. Damit wird die Anlage nämlich täglich automatisch gereinigt. Normalerweise läuft das alles wie am Schnürchen – viele Ventile öffnen und schließen sich von selbst.

An dem Tag war aber ein Ventil kaputt, und der Reinigungsprozess wurde mittendrin gestoppt. Niemand hatte es gemerkt – bis ich da stand mit meiner „Orangemilch“. 🙈

Am Ende ist alles gut gegangen, aber das hat mir gezeigt, wie wichtig es ist, immer aufmerksam zu bleiben – auch wenn man meint, man kennt jeden Handgriff schon auswendig! 💪🐄